อดอาหารส่งผลกระทบต่อดวงตา

[เลิศชาย ปานมุข]

คนจำนวนหนึ่งชอบควบคุมน้ำหนักด้วยการอดอาหารจนรูปร่างผ่ายผอม ซึ่งนอกจากจะไม่ใช่หนทางสร้างสุขภาพแล้วยังก่ออาการผิดปกติต่างๆ ตามมา

วารสารจักษุวิทยา ประเทศอังกฤษ รายงานผลการศึกษาเรื่องการมองเห็นของผู้หญิงที่ควบคุมน้ำหนักจนป่วยเป็นโรคอนอเร็กเซีย (Anorexia nervosa ) กับผู้หญิงปกติในประเทศอังกฤษ โดยเปรียบเทียบประสิทธิภาพการรับรู้รายละเอียดของภาพ สี และแสง ผลการศึกษาพบว่า ประสิทธิภาพด้านการมองเห็นมีความคล้ายคลึงกัน แต่ผู้หญิงที่ป่วยเป็นโรคอนอเร็กเซียซึ่งชอบอดอาหารจะมีจุดรับภาพที่จอประสาทตา (Macula) บางกว่าผู้หญิงทั่วไป

และเส้นประสาทซึ่งทำหน้าที่รับสัญญาณภาพจากตาส่งไปยังสมองยังทำงานได้น้อยกว่าปกตินอกจากนี้ผลวิจัยจากสถาบันจักษุวิทยาแห่งสหรัฐอเมริกายังระบุว่า ผู้ที่อดอาหารมักขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อดวงตา คือ สังกะสี วิตามินซี วิตามินอี และเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคจอประสาทตาเสื่อมก่อนวัย

นักวิจัยสถาบันแห่งหนึ่งแนะนำว่า ผู้ที่ต้องการจะควบคุมอาหารอย่างจริงจังอาจปรึกษาแพทย์เพื่อหาแนวทางการกินเพื่อลดน้ำหนัก แต่ยังคงได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
กินพอดี ออกกำลังกายพอเหมาะ คือวิธีควบคุมน้ำหนักแบบไม่ทำร้ายดวงตาครับ


บทความจาก : ชีวจิต
ที่มา  :  http://variety.teenee.com/foodforbrain/49551.html

• Tweet